1038
Bar Ristorante
Trattoria al Caricatore
Via Carrebbio 71,Gussago,Brescia
Chiuso il Mercoledì
Bar Ristorante N° 1038
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La cucina tradizionale bresciana è il nostro punto di forza.Chi assaggia ritorna
Menù
Antipasti
 | Vengono serviti su un tagliere di legno e si accompagnano agli affettati .Le confetture sono rigorosamente fatte da Franca con frutta fresca € 4.00 |
 | tagliere di affettati misti accompagnati da insalata di riso, insalata russa, nervetti conditi, chele di granchio impanate, olive ascolane. € 8.00 |
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 | prosciutto crudo Parma 18 mesi Montali sevito con fette di melone € 7.00 |
 | pane da bruschetta tostato alla griglia ricoperdo di lardo di Colonnata a richiesta con un po di miele € 4.00 |
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 | € 3.00 |
 | € 3.00 |
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Primi Piatti
 | sugo di funghi porcini con panna e pomodoro Può essere servito anche su altri formati di pasta a richiesta € 7.00 |
 | pasta ripiena di pane formaggio e carne mista servita con burro fuso e salvia € 7.00 |
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 | Pasta ripiena a forma di tortellone ripieno di formaggio Bagoss e ricotta servito al burro fuso € 7.00 |
 | Pasta ripiena a forma di caramella ripiena di zucca e formaggio , servito con burro fuso € 7.00 |
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 | Risotto di riso carnaroli con radicchio rosso mantecato alla formagella servito con una riduzione di aceto balsamico € 8.00 |
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 | Minestra formato risoni servito con ventrigli e fegatini di pollo in brodo di carne € 5.00 |
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Secondi Piatti/Carne
 | 6 pezzi tra lombi, costine, pollo alternati su lance e cotte nello spiedo con cottura a brace,nostra specialità € 13.00 |
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 | Fette di arrotolato di vitello servite tagliate accompagnate dal suo intingolo di cottira € 8.00 |
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 | Fette di pancia di vitello con il suo ripieno fatto con pane formaggio e aromi servito con il suo intingolo € 9.00 |
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 | Lingua di manzo salmistrata bollita e servita a fette accompagnata da salsa verde € 7.00 |
 | Servita a quarti con il ripieno (pane formaggio e aromi)accompagnata con salsa verde € 7.00 |
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| Servito in un piatto con una fetta di manzo,lingua, un pezzo di gallina, una fetta di cotechino e una fetta di testina di vitello e salsa € 12.00 |
 | Fettine di sottofiletto cotto alla brace servito con scaglie di grana ,rucola, pomodorino,aceto balsamico € 10.00 |
 | Fettine di sottofiletto cotto alla brace servito con un pò di olio e rosmarino € 10.00 |
 | Pollo ,bistecche, salamine, costine di maiale rigorosamente cotte alla brace, accompagnate da salsa verde. € 10.00 |
 | Pollo, bistecche ,salamine, costine di maiale rigorosamente cotte alla brace accompagnate da frutta fresca e salsa verde. € 11.00 |
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| costine di maiale cotte alla brace e servite tagliate a pezzi accompagnate da salsa verde. € 6.00 |
| Nodini di vitello cotti alla brace il prezzo in base al peso € 4.00 all'etto € 10.00 |
 | Costata di manzo cotta alla brace ,il prezzo in base al peso €3.00 all'etto € 10.00 |
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 | fiorentina :costata con filetto alta da circa 700g oppure da più di 1 kg cotta alla brace e servita su pietra ollare calda il prezzo € 3.5 € 25.00 |
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 | Filetto cotto con burro pepe verde panna il prezzo in base al peso € 4,5all'etto € 14.00 |
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 | cappelle di funghi impanate ,alla genovese e trifolati serviti tutti e tre i tipi € 13.00 |
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 | Fettine di lombo di maiale scaloppate con funghi porcini € 9.00 |
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 | fettine di vitello (magatello) cotto affettato finemente e ricoperto di crema al tonno con capperi € 7.00 |
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Contorni e Formaggi
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Dolci - Dessert
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